Recette Pain de Viande Sauce Tomate : Une Tradition Express

Envie de tester une délicieuse recette pain de viande sauce tomate ? Vous êtes au bon endroit pour découvrir ce plat savoureux et réconfortant !

Le pain de viande sauce tomate est un classique réconfortant de la cuisine familiale. Qu’il soit servi en entrée, en plat principal ou même en sandwich, ce mets simple et savoureux est un véritable délice. Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée de cette recette de pain de viande qui ravira les palais des petits et des grands, tout en restant fidèle à la recette pain de viande à l’ancienne. Dans cet article, nous vous guiderons à travers chaque étape pour réaliser un délicieux pain de viande avec une sauce tomate onctueuse, idéale pour une soirée conviviale en famille.

Sommaire

1. Introduction : Qu’est-ce que le Pain de Viande Sauce Tomate ?
2. Les Ingrédients Incontournables pour la Recette de Pain de Viande
3. La Préparation du Pain de Viande à l’Ancienne
4. La Sauce Tomate Parfaite pour Accompagner le Pain de Viande
5. Recette Pain de Viande Sauce Tomate : La Cuisson
6. Conseils et Astuces pour Personnaliser votre Pain de Viande
7. Variations de la Recette de Pain de Viande
8. Conclusion

Introduction : Qu’est-ce que le Pain de Viande Sauce Tomate ?

Le pain de viande sauce tomate est un plat emblématique de la cuisine familiale, reconnu pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. Il s’agit d’un mélange de viande hachée, de légumes, d’épices et de chapelure, façonné en forme de pain puis cuit au four. Une fois cuit, il est nappé d’une sauce tomate maison, offrant une touche de douceur et d’acidité. Cette recette pain de viande est idéale pour un repas copieux et peut être personnalisée selon les goûts de chacun.

Historiquement, le pain de viande à l’ancienne est une recette simple et économique, née de la nécessité d’utiliser les restes de viande ou de remplir le frigo avec des ingrédients de base. Aujourd’hui, il est devenu un incontournable des repas familiaux, souvent accompagné de purée de pommes de terre ou de légumes de saison. Mais pourquoi ne pas ajouter une petite touche moderne à cette recette en y intégrant une sauce tomate maison, riche en saveurs et en arômes ?

Les Ingrédients Incontournables pour la Recette de Pain de Viande

Avant de se lancer dans la préparation de votre recette pain de viande sauce tomate, il est essentiel de bien choisir ses ingrédients. La qualité des produits joue un rôle crucial dans le résultat final. Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour réaliser ce plat délicieux :

Ces ingrédients sont les bases de la recette pain de viande à l’ancienne, mais il existe de nombreuses variations possibles en fonction des goûts et des préférences. Certaines personnes ajoutent des légumes comme des carottes râpées ou des poivrons, tandis que d’autres préfèrent une touche plus épicée avec du piment ou du cumin.

La Viande Hachée : Choisir la Bonne Base

La viande hachée est l’ingrédient principal de ce plat, et son choix a un impact direct sur la texture et le goût du pain de viande. Vous pouvez utiliser du bœuf, du porc ou un mélange des deux, selon vos préférences. Pour une version encore plus savoureuse, certains recommandent d’utiliser de la viande de qualité supérieure, comme du bœuf haché maigre. Une viande un peu plus grasse donnera un pain de viande plus moelleux et juteux.

La Préparation du Pain de Viande à l’Ancienne

La préparation du pain de viande est relativement simple, mais il est important de respecter quelques étapes clés pour garantir une texture et un goût parfaits. Voici comment procéder pour réaliser cette recette de pain viande :

1. Préparez la farce : Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon émincé, l’ail, la chapelure, les œufs, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien avec vos mains pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
2. Façonnez le pain de viande : Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez un gros pain avec la farce. Vous pouvez lui donner une forme légèrement allongée pour faciliter la cuisson. Veillez à ce que la viande soit bien compactée pour éviter qu’elle ne se désagrège pendant la cuisson.
3. Préparez la sauce tomate : Dans une casserole, faites chauffer la sauce tomate. Ajoutez le sucre et les herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

La Sauce Tomate Parfaite pour Accompagner le Pain de Viande

Une bonne sauce tomate est essentielle pour accompagner un pain de viande recette réussi. Elle doit être bien parfumée, légèrement sucrée et légèrement acide pour équilibrer la richesse de la viande. La sauce tomate maison est l’option idéale, mais vous pouvez également utiliser une sauce en conserve si vous manquez de temps.

Voici comment préparer la sauce tomate parfaite :

1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole à feu moyen.
2. Ajouter l’ail émincé et l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
3. Verser la sauce tomate, ajouter les herbes de Provence, le sel, le poivre et le sucre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Cette étape permet à la sauce de développer une saveur riche et profonde.
4. Nappez le pain de viande de cette sauce tomate avant de l’enfourner pour une cuisson parfaite.

Recette Pain de Viande Sauce Tomate : La Cuisson

Une fois que votre pain de viande est formé et nappé de sauce tomate, il est temps de le cuire. La cuisson du pain de viande peut se faire en deux étapes : d’abord une cuisson à 180°C pendant environ 45 minutes pour cuire la viande, puis une deuxième phase où vous pouvez ajouter davantage de sauce tomate pour intensifier les saveurs.

Étapes de Cuisson :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Enfournez le pain de viande pendant environ 45 minutes.
3. Après 45 minutes, ajoutez une couche supplémentaire de sauce tomate sur le pain de viande et laissez cuire encore 15 minutes pour que la viande soit bien cuite à cœur.

Conseils et Astuces pour Personnaliser votre Pain de Viande

Bien que la recette de pain viande sauce tomate soit simple et traditionnelle, il existe plusieurs façons de personnaliser ce plat en fonction de vos goûts ou de ce que vous avez sous la main. Voici quelques astuces pour varier les plaisirs :

• Ajoutez des légumes : Pour une version plus saine, vous pouvez ajouter des légumes râpés (comme des carottes ou des courgettes) à la farce.
• Spicez-le : Si vous aimez les saveurs épicées, n’hésitez pas à ajouter du piment de Cayenne ou du paprika.
• Personnalisez la sauce : Pour une sauce tomate plus complexe, vous pouvez y ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du thym, ou encore un peu de vin rouge pour plus de profondeur.

Variations de la Recette de Pain de Viande

Il existe de nombreuses variations de la recette pain de viande, qui peuvent être adaptées aux préférences de chacun. Voici quelques idées :

1. Pain de viande au fromage : Ajoutez du fromage râpé (comme du cheddar ou du parmesan) à la farce pour un cœur fondant et savoureux.
2. Pain de viande à l’italienne : Incorporez des tomates séchées et de l’ail dans la farce pour une touche méditerranéenne.

Conclusion

Le pain de viande sauce tomate est un plat simple, savoureux et très polyvalent, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Sa recette facile à réaliser et ses multiples variations en font un choix parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients et les épices selon vos préférences pour créer une version qui vous ressemble.

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Pour en savoir plus sur l’histoire et les variantes de ce délicieux plat, consultez cet article sur Wikipédia.

Bon appétit !