Envie d’un plat rapide et plein de saveurs ? Ce poulet au poivre noir et champignons est parfait pour un dîner express, sans sacrifier le goût. Avec sa sauce parfumée et ses ingrédients simples, il plaît à toute la famille.
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet émincés
- 250 g de champignons de Paris émincés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d’huître (facultatif)
- 1 c. à café de poivre noir moulu (ajuster selon le goût)
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- Sel, au goût
- Ciboulette ou coriandre (pour servir)
Étapes de préparation
- Dans un bol, mélanger le poulet avec la fécule de maïs, un peu de sel et une demi-cuillère de poivre noir. Réserver 10 minutes.
- Chauffer une cuillère d’huile dans un wok ou une grande poêle. Faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter l’huile restante, puis faire revenir l’oignon, l’ail et les champignons pendant 5 minutes.
- Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter la sauce soja, la sauce d’huître, et le reste de poivre noir. Bien mélanger et cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir chaud, garni de ciboulette ou de coriandre.
Astuces et variantes
- Remplacez les champignons de Paris par des shiitakés pour un goût plus intense.
- Ajoutez des légumes croquants (poivrons, brocolis) pour plus de couleur.
- Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment ou un peu de gingembre frais râpé.
