Envie d’un apéro croustillant et plein de saveurs ? Les bricks apéritif sont simples à préparer, se déclinent à l’infini et séduisent toujours les convives. Voici une version gourmande au fromage et jambon, à personnaliser selon vos envies.
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 200 g de fromage de chèvre frais (ou feta)
- 100 g de jambon cru ou de dinde fumée (option végétarienne : légumes grillés)
- 1 poignée de feuilles de menthe ou de persil
- 2 c. à soupe de miel (facultatif)
- 1 jaune d’œuf (pour souder les bricks)
- Huile d’olive ou beurre fondu (pour la cuisson)
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (ou préparez une poêle avec un peu d’huile si vous préférez les faire frire).
- Préparez la farce : émiettez le fromage dans un bol, ajoutez le jambon coupé en petits morceaux, les herbes fraîches ciselées et un filet de miel si souhaité. Mélangez bien.
- Découpez les feuilles de brick en deux pour obtenir des demi-cercles.
- Pliez chaque demi-feuille en bande, déposez une cuillère de farce à une extrémité, puis repliez en triangle jusqu’au bout. Fermez avec un peu de jaune d’œuf.
- Disposez les bricks sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive ou de beurre fondu.
- Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Servez chaud.
Astuces et variantes :
- Remplacez le fromage de chèvre par de la ricotta ou du comté râpé.
- Pour une version veggie, optez pour une farce à base de légumes grillés (courgette, poivron, oignon).
- À servir avec une sauce yaourt-menthe ou un chutney de tomates.
