Envie d’un apéritif maison ou d’un repas léger accompagné d’une salade ? Ce cake au chorizo est la recette idéale : simple à préparer, plein de goût et toujours un succès à table.
Ingrédients
- 150 g de chorizo (doux ou fort)
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- Sel, poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les dés de chorizo et le gruyère râpé. Salez légèrement, poivrez.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid.
Astuces :
- Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte.
- Remplacez le gruyère par du comté pour une version plus corsée.
- Ce cake se conserve 2 jours au frais, bien emballé.
