Envie d’un plat savoureux et rapide aux saveurs orientales ? Cette recette de Chicken Kofta est parfaite pour un dîner équilibré, accompagnée d’une sauce yaourt à l’ail onctueuse et rafraîchissante. Une explosion de parfums dans chaque bouchée !
Ingrédients
Pour les koftas :
- 500 g de poulet haché
- 1 petit oignon râpé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à soupe de persil ou coriandre fraîche hachée
- Sel, poivre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive (cuisson)
Pour la sauce yaourt à l’ail :
- 250 g de yaourt grec
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes de préparation
- Préparez les koftas : dans un saladier, mélangez le poulet haché avec l’oignon, l’ail, les épices, les herbes, le sel et le poivre. Façonnez des petites boulettes ovales ou des boudins.
- Faites cuire : chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les koftas de tous les côtés pendant 10–12 minutes jusqu’à cuisson complète.
- Préparez la sauce : mélangez le yaourt grec avec l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Servez chaud : accompagnez les koftas de la sauce yaourt à l’ail. Ajoutez éventuellement du pain plat, du riz ou une salade fraîche.
Astuces & variations :
- Vous pouvez cuire les koftas au four à 200°C pendant 20 minutes.
- Remplacez le poulet par du bœuf ou de l’agneau haché pour une version différente.
- Ajoutez du concombre râpé dans la sauce pour une touche façon tzatziki.
