Chicken Shawarma maison ultra savoureux

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 hauts de cuisse de poulet désossés (ou blancs de poulet)
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 c. à soupe de yaourt nature
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de paprika
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1/2 c. à café de cannelle
• 1/2 c. à café de coriandre moulue
• 1/2 c. à café de piment doux (ou fort selon goût)
• Le jus d’1/2 citron
• Sel et poivre

Étapes de préparation

1. Préparer la marinade : dans un grand bol, mélangez le yaourt, l’huile d’olive, les épices, l’ail et le jus de citron. Ajoutez le sel et le poivre.
2. Mariner le poulet : coupez les morceaux de poulet en lanières, mélangez-les à la marinade et laissez reposer au moins 1h (idéalement toute une nuit au réfrigérateur).
3. Cuisson : faites chauffer une poêle ou un grill à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet environ 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
4. Servir : dégustez dans un pain pita ou une galette, avec des crudités (tomates, oignons, concombres), sauce yaourt ou tahini.

Astuces :

• Pour une version plus saine, servez le shawarma sur un lit de salade.
• Ajoutez des pickles ou du chou rouge mariné pour plus de saveurs.
• Le poulet peut être cuit au four (25 min à 200°C) pour un résultat plus tendre.