Ces petits cigares de courgettes croustillants sont une excellente façon de savourer les légumes avec gourmandise. Faciles à préparer, riches en goût et croustillants à souhait, ils font un apéritif original ou un accompagnement savoureux.
Ingrédients (pour 12 cigares)
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de feta
- 100 g de mozzarella râpée
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de chapelure
- 1 c. à soupe de farine
- Sel, poivre
- Huile d’olive pour cuisson
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Râpez les courgettes finement, puis pressez-les dans un torchon pour enlever un maximum d’eau.
- Dans un saladier, mélangez les courgettes égouttées, la feta émiettée, la mozzarella râpée, l’ail, l’œuf, la chapelure et la farine. Salez légèrement et poivrez.
- Formez des petits boudins (type cigares) avec vos mains. Disposez-les sur la plaque.
- Badigeonnez légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les cigares soient bien dorés et croustillants.
- Servez chaud avec une sauce yaourt, tomate ou tzatziki.
Astuces :
- Ajoutez des herbes fraîches comme la menthe ou le persil pour plus de fraîcheur.
- Remplacez la feta par du chèvre frais pour varier les saveurs.
- Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz et de la chapelure sans gluten.
