La recette des crevettes thaï au lait de coco curry vert et légumes est un véritable délice pour les papilles. En combinant la douceur du lait de coco, la chaleur du curry vert thaï et la fraîcheur des légumes, ce plat se transforme en une expérience culinaire inoubliable. Dans cet article, nous explorerons les différentes étapes pour préparer ce plat savoureux, tout en vous donnant des conseils pratiques et des astuces pour le réussir à la perfection. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette de curry vert thaï saura ravir tous les gourmands.
Sommaire
- Ingrédients pour les crevettes thaï lait de coco curry vert et légumes
- Préparation du curry vert thaï
- Cuisson des crevettes et des légumes
- Variantes de la recette
- Conseils et astuces
- Conclusion
Ingrédients pour recette curry vert thaï
Avant de commencer la préparation, voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ce délicieux plat.
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Crevettes décortiquées | 500 g |
| Lait de coco | 400 ml |
| Pâte de curry vert thaï | 2 à 3 cuillères à soupe |
| Légumes variés (poivrons, courgettes, carottes) | 300 g |
| Oignon | 1 moyen |
| Ail | 2 gousses |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe |
| Huile de sésame | 1 cuillère à soupe |
| Citron vert | 1, pour le jus |
| Coriandre fraîche | Quelques brins, pour la garniture |
Liste des ingrédients pour la recette curry vert thaï
- Crevettes décortiquées – 500 g
- Lait de coco – 400 ml
- Pâte de curry vert thaï – 2 à 3 cuillères à soupe
- Légumes variés (poivrons, courgettes, carottes) – 300 g
- Oignon – 1 moyen
- Ail – 2 gousses
- Sauce soja – 2 cuillères à soupe
- Huile de sésame – 1 cuillère à soupe
- Citron vert – 1, pour le jus
- Coriandre fraîche – Quelques brins, pour la garniture
Préparation de la recette curry vert thaï
Pour commencer, préparez tous vos ingrédients afin de faciliter le processus de cuisson. Voici les étapes à suivre :
- Préparation des légumes : Lavez et coupez les légumes en petits morceaux. Les poivrons peuvent être coupés en dés, tandis que les courgettes et les carottes peuvent être tranchées en fines rondelles.
- Émincer l’oignon et l’ail : Épluchez l’oignon et l’ail, puis émincez-les finement. Cela permettra de libérer leurs arômes pendant la cuisson.
- Mélanger la pâte de curry : Dans un bol, mélangez la pâte de curry vert avec un peu de lait de coco pour obtenir une consistance lisse. Cela facilitera son incorporation dans le plat par la suite.
Cuisson des crevettes et des légumes pour la recette curry vert thaï
Maintenant que vos ingrédients sont prêts, il est temps de passer à la cuisson.
- Chauffez l’huile : Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cela apportera une belle saveur à votre plat.
- Ajoutez l’oignon et l’ail : Ajoutez l’oignon émincé et l’ail dans la poêle. Faites-les revenir pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés.
- Incorporer la pâte de curry : Ajoutez la pâte de curry vert préparée précédemment et mélangez bien pour enrober les oignons et l’ail. Laissez cuire pendant environ une minute pour que les épices libèrent leurs arômes.
- Ajouter les légumes : Incorporez les légumes coupés dans la poêle. Remuez bien pour les enrober avec le mélange de curry. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
- Incorporer le lait de coco : Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux, afin que les saveurs se mélangent.
- Ajouter les crevettes : Ajoutez les crevettes décortiquées dans la préparation. Elles cuisent rapidement, en général 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
- Assaisonner : Ajoutez la sauce soja et le jus de citron vert pour rehausser le goût. Mélangez délicatement.
- Servir : Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de nouilles pour un repas complet.
Variantes du curry vert thaï
Cette recette de curry vert thaï est très adaptable. Voici quelques suggestions pour la personnaliser :
- Protéines alternatives : Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet thaï au curry vert et lait de coco, du tofu pour une option végétarienne, ou même du poisson blanc.
- Légumes : N’hésitez pas à varier les légumes en fonction de la saison ou de vos préférences. Des brocolis, des haricots verts ou des champignons s’intègrent très bien dans ce plat.
- Épices : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez quelques piments rouges frais ou de la sauce chili pour relever encore plus le goût.
Conseils et astuces pour réussir la recette curry vert thaï
Pour réussir votre curry vert thaï, voici quelques astuces :
- Choisissez de bonnes crevettes : Optez pour des crevettes fraîches ou surgelées de bonne qualité pour garantir la saveur du plat.
- Contrôlez l’épaisseur : Si vous souhaitez un curry plus épais, laissez mijoter un peu plus longtemps sans couvercle pour réduire le lait de coco. Si vous le préférez plus léger, ajoutez un peu plus de lait de coco.
- Accompagnement : Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati ou des nouilles de riz, qui absorberont les saveurs de la sauce.
Conclusion
La recette des crevettes thaï lait de coco curry vert et légumes est un plat délicieux qui met en avant les saveurs exotiques de la cuisine thaïlandaise. En utilisant des ingrédients simples et frais, vous pouvez créer un repas savoureux qui ravira votre famille et vos amis. N’hésitez pas à explorer différentes variantes pour personnaliser ce plat selon vos goûts. Pour en savoir plus sur les bienfaits des ingrédients utilisés dans cette recette, vous pouvez consulter cet article sur Wikipédia.
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