Vous cherchez un croque-monsieur qui change de l’ordinaire ? Ce croque-monsieur gourmand aux champignons mêle le moelleux du pain, la douceur de la béchamel et le goût savoureux des champignons poêlés. Un vrai plat réconfortant prêt en moins de 30 minutes !
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 200 g de champignons de Paris
- 4 tranches de jambon blanc
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 40 g de beurre
- 20 g de farine
- 25 cl de lait
- Sel, poivre, muscade
Étapes de préparation
- Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre. Ajouter la farine, mélanger 1 minute. Verser progressivement le lait en fouettant. Cuire à feu doux jusqu’à épaississement. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
- Cuire les champignons : nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau. Saler et poivrer.
- Assembler les croques : tartiner 4 tranches de pain de mie de béchamel, ajouter une tranche de jambon, des champignons poêlés, un peu de fromage râpé. Recouvrir avec une autre tranche de pain.
- Gratiner : napper le dessus de béchamel, parsemer du reste de fromage râpé.
- Cuisson : enfourner 15 min à 200°C (chaleur tournante) jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces & Variantes
- Remplacez le jambon par du blanc de dinde ou omettez-le pour une version végétarienne.
- Ajoutez un peu de moutarde dans la béchamel pour plus de peps.
- Utilisez du pain de campagne pour une version plus rustique.
