Envie d’un plat simple, rapide et savoureux ? Ces croquettes de thon aux herbes fraîches sont idéales pour un repas léger, une entrée ou même un apéritif dînatoire. Prêtes en moins de 30 minutes, elles allient le fondant du thon au parfum frais des herbes.
Ingrédients
- 2 boîtes de thon au naturel (140 g égoutté chacune)
- 1 œuf
- 1 petite échalote, finement hachée
- 1 gousse d’ail, émincée
- 2 c. à soupe de persil frais ciselé
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche
- 3 c. à soupe de chapelure (ou flocons d’avoine mixés)
- 1 c. à soupe de moutarde
- Sel et poivre
- Huile d’olive pour la cuisson
Étapes de préparation
- Égoutte le thon et émiette-le dans un grand bol.
- Ajoute l’œuf, l’échalote, l’ail, la moutarde, les herbes fraîches, et la chapelure.
- Sale, poivre et mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Forme des petites croquettes à la main (environ 8).
- Fais chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- Fais cuire les croquettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud ou tiède, avec une sauce au yaourt citronnée ou une salade verte.
Astuces & Variantes
- Remplace la moutarde par du fromage frais pour une texture plus onctueuse.
- Tu peux ajouter du zeste de citron pour plus de fraîcheur.
- Idéal à préparer à l’avance : elles se réchauffent très bien au four.
