Envie d’un plat gourmand prêt en moins de 30 minutes ? Ces gnocchis crémeux à la tomate avec burrata fondante sont parfaits pour un dîner rapide mais savoureux. Une recette simple à base d’ingrédients du placard, qui fait toujours sensation.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 400 g de gnocchis frais
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 petite échalote
- 1 gousse d’ail
- 100 ml de crème liquide
- 1 boule de burrata
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Basilic frais
- Sel, poivre
- Pincée de sucre (optionnel)
Étapes de préparation
- Faire revenir l’échalote émincée et l’ail haché dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 2–3 minutes à feu moyen.
- Ajouter les tomates concassées, saler, poivrer et ajouter une pincée de sucre pour adoucir l’acidité. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (environ 2–3 minutes). Égoutter.
- Incorporer la crème à la sauce tomate, mélanger, puis ajouter les gnocchis égouttés directement dans la poêle. Bien enrober.
- Servir chaud, déposer la burrata au centre, parsemer de basilic frais. Déguster immédiatement.
Astuces et variations
- Ajoutez des épinards frais ou des courgettes pour une version plus végétale.
- Remplacez la burrata par de la mozzarella ou du parmesan râpé.
- Pour une touche épicée, ajoutez un peu de piment ou de paprika fumé.
