Gratin de courgettes, jambon et riz : la recette facile et familiale

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 courgettes moyennes
• 150 g de riz
• 200 g de jambon blanc (ou dés de jambon)
• 20 cl de crème fraîche
• 1 œuf
• 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 1 oignon
• Sel, poivre, muscade
• Huile d’olive

Étapes de préparation

1. Cuire le riz : Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
2. Préparer les légumes : Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement. Émincez l’oignon.
3. Cuisson des légumes : Faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les courgettes râpées, salez légèrement et faites cuire 5-7 min pour qu’elles rendent un peu d’eau. Égouttez si besoin.
4. Préparer l’appareil : Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit, les courgettes, l’oignon, le jambon coupé en morceaux, la crème, l’œuf battu, la moitié du fromage râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
5. Assembler : Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé. Parsemez du reste de fromage râpé.
6. Cuisson : Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Astuces & Variantes

• Ajoutez quelques herbes fraîches (basilic ou persil) pour plus de fraîcheur.
• Remplacez le jambon par du poulet cuit ou du thon pour varier les plaisirs.
• Utilisez du fromage de chèvre pour une touche plus originale.