Vous cherchez une idée originale pour une soirée pizza ? Essayez cette lemon pizza : une pizza au citron, légère, acidulée et gourmande. Facile à préparer, elle change des recettes classiques et met du soleil dans l’assiette !
Ingrédients
- 1 pâte à pizza (maison ou du commerce)
- 1 citron bio (zeste et jus)
- 100 g de ricotta
- 80 g de mozzarella
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante).
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Mélangez la ricotta avec une cuillère à soupe de jus de citron, un peu de zeste, l’ail râpé, du sel et du poivre.
- Étalez ce mélange sur la pâte à pizza.
- Ajoutez la mozzarella coupée en tranches.
- Zestez le reste du citron finement sur la pizza.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Ajoutez le basilic frais à la sortie du four et servez immédiatement.
Astuces et variations
- Ajoutez du parmesan râpé pour plus d’intensité.
- Parsemez de pignons de pin pour un côté croquant.
- Remplacez la ricotta par du fromage de chèvre frais.
