Envie d’un accompagnement croustillant et plein de saveurs ? Ces Mexican Potatoes sont l’option parfaite ! Rôties au four avec un mélange d’épices mexicaines, elles sont délicieuses en toutes occasions, que ce soit pour un dîner convivial ou un repas végétarien rapide.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre (type grenailles ou fermes)
- 1 c. à soupe de paprika fumé
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1/2 c. à café de piment en poudre (ou plus selon goût)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche (facultatif)
- Jus de citron vert (optionnel)
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux (avec la peau si elle est fine).
- Dans un grand bol, mélangez les épices avec l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien pour les enrober.
- Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Parsemez de coriandre fraîche et ajoutez un filet de jus de citron vert avant de servir (facultatif).
Astuces et variations
- Servez avec une sauce au yaourt citronné ou du guacamole.
- Ajoutez des oignons rouges ou du poivron coupé pour plus de couleur.
- Pour une version plus relevée, doublez la quantité de piment.
