Envie d’un dîner rapide, crémeux et plein de saveurs ? Cette pâtes à la saucisse façon Cajun se prépare dans une seule casserole et régale toute la famille. Une recette idéale pour les soirs de semaine pressés, avec une touche épicée et généreuse.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de pâtes (penne ou fusilli)
- 250 g de saucisse fumée (type andouille ou chorizo)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 2 c. à soupe d’assaisonnement cajun
- 400 ml de bouillon de volaille
- 200 ml de crème liquide entière
- 50 g de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes de préparation
- Préparer les ingrédients : Émince l’oignon, l’ail et le poivron. Coupe la saucisse en rondelles.
- Faire revenir : Dans une grande sauteuse ou cocotte, chauffe un filet d’huile d’olive. Fais revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3 minutes.
- Cuire la saucisse : Ajoute les rondelles de saucisse et fais-les dorer quelques minutes.
- Assaisonner : Ajoute l’assaisonnement cajun, sale légèrement et poivre. Mélange bien.
- Ajouter les pâtes : Verse les pâtes crues, le bouillon de volaille et la crème. Mélange.
- Cuisson : Couvre, porte à ébullition puis laisse mijoter à feu moyen-doux pendant 15 minutes, en remuant régulièrement.
- Finaliser : Une fois les pâtes cuites et le mélange crémeux, ajoute le parmesan. Mélange jusqu’à fonte complète.
- Servir : Rectifie l’assaisonnement si besoin et sers chaud.
Astuces & variations :
- Remplace la crème par du lait de coco pour une version plus exotique.
- Ajoute des épinards frais en fin de cuisson pour une touche verte.
- Ajuste le piquant selon ton goût en augmentant ou diminuant l’assaisonnement cajun.
