Ces pitas au poulet rôtis sur plaque sont parfaits pour un dîner rapide et savoureux. Associés à un coleslaw croquant et crémeux au goût de ranch maison, ils font l’unanimité à table.
Ingrédients
Pour le poulet et les légumes :
- 500 g de blancs de poulet
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de cumin moulu
- Sel et poivre
Pour le coleslaw ranch aux herbes fraîches :
- 200 g de chou blanc finement émincé
- 1 carotte râpée
- 3 c. à soupe de yaourt grec
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe de persil frais ciselé
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- Sel et poivre
Pour servir :
- 4 pains pita
- Herbes fraîches (optionnel)
- Un filet de jus de citron
Étapes de préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper le poulet en lanières et mélanger avec les poivrons, l’oignon, l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Étaler le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, préparer le coleslaw : mélanger le chou, la carotte, le yaourt, la mayo, le jus de citron, le vinaigre, l’ail et les herbes. Saler et poivrer à votre goût.
- Réchauffer les pains pita quelques minutes au four ou à la poêle.
- Garnir chaque pita de poulet rôti et de coleslaw, puis ajouter un filet de citron ou des herbes fraîches si désiré.
Astuces & variations
- Végétarien ? Remplacez le poulet par du tofu fumé ou du halloumi grillé.
- Plus relevé ? Ajoutez une pincée de piment ou quelques gouttes de sauce piquante.
- Préparation à l’avance : Le coleslaw peut être fait la veille pour gagner du temps.
