Vous rêvez de pommes de terre croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur ? Voici une recette simple et inratable pour réussir vos pommes de terre rôties au four, parfaites en accompagnement ou à grignoter avec une sauce maison.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 kg de pommes de terre (type grenaille ou charlotte)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 branche de romarin frais (ou thym)
- Sel, poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Lavez soigneusement les pommes de terre (inutile de les éplucher si elles sont bio). Coupez-les en quartiers ou en deux selon leur taille.
- Faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée pour les attendrir légèrement. Égouttez.
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, du sel, du poivre et le romarin effeuillé.
- Étalez sur une plaque de cuisson, en une seule couche, côté coupé vers le bas.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal avec une sauce au yaourt ou un dip.
Astuces et variantes
- Ajoutez du parmesan râpé en fin de cuisson pour une touche gourmande.
- Remplacez le paprika par du curry ou du piment doux selon vos envies.
- Pour plus de croustillant : saupoudrez d’un peu de semoule fine avant d’enfourner.
