Délice de Poulet Épicé au Gingembre

Ingrédients

• 500 g de filets de poulet
• 3 cm de racine de gingembre frais
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 1 oignon moyen
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de sauce soja
• 1 c. à s. de miel
• 1 c. à c. de piment en poudre (ou paprika fort)
• ½ c. à c. de coriandre moulue
• Sel, poivre du moulin
• Coriandre fraîche pour la garniture

Étapes de préparation

1. Préparation des ingrédients
   Râpez le gingembre, hachez l’ail. Coupez le poulet en fines lanières, le poivron en lamelles, et émincez l’oignon.
2. Marinade express
   Dans un bol, mélangez poulet, gingembre, ail, sauce soja, miel, piment, coriandre moulue, sel et poivre. Laissez reposer 10 minutes.
3. Cuisson des légumes
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon, puis le poivron. Faites revenir 4–5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Cuisson du poulet
   Ajoutez le poulet mariné. Faites sauter à feu vif 6–8 minutes en remuant, jusqu’à coloration dorée et cuisson complète.
5. Finition et service
   Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

Astuces & variantes

• Pour plus de piquant, ajoutez un piment frais finement coupé.
• Version douce : remplacez le piment par paprika doux, ajoutez un filet de citron vert.
• Servez sur un lit de riz jasmin ou avec des nouilles sautées pour un plat complet.