Besoin d’une idée express pour cuisiner des aubergines ? Voici une recette simple et rapide, idéale pour un repas léger, une entrée ou un accompagnement méditerranéen.
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
- 2 aubergines
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’origan séché
- Sel, poivre
- 50 g de parmesan râpé (optionnel)
- Quelques feuilles de basilic (facultatif)
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Mélangez l’huile d’olive avec l’ail émincé, l’origan, du sel et du poivre.
- Badigeonnez chaque rondelle d’aubergine avec ce mélange.
- Enfournez pour 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Option : saupoudrez de parmesan et remettez 5 min au four pour gratiner.
- Servez chaud avec du basilic frais.
Astuces
- Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques rondelles de tomate ou un filet de miel.
- Parfait en accompagnement de grillades ou dans un sandwich végétarien.
