Envie d’un plat complet, savoureux et sans prise de tête ? Ce riz et bœuf en une seule casserole est la solution parfaite pour un dîner réconfortant et rapide à préparer. Tout cuit ensemble, pour un minimum de vaisselle et un maximum de goût !
Ingrédients :
- 300 g de bœuf haché
- 200 g de riz long grain
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 400 g de tomates concassées
- 50 cl de bouillon de bœuf
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de cumin
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Persil frais (facultatif)
Étapes de préparation :
- Faire revenir l’aromatique : Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffer un filet d’huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché. Faire suer 2-3 minutes.
- Cuire le bœuf : Ajouter le bœuf haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Incorporer les légumes : Ajouter le poivron coupé en dés, cuire encore 3 minutes.
- Assaisonner : Saupoudrer de paprika, cumin, sel et poivre. Bien mélanger.
- Ajouter riz et liquide : Verser le riz cru, les tomates concassées et le bouillon. Mélanger le tout.
- Cuisson à couvert : Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu’à absorption du liquide et cuisson du riz.
- Finition : Mélanger, ajuster l’assaisonnement, parsemer de persil frais et servir chaud.
Astuces et variations :
- Remplacez le bœuf haché par de la dinde ou du poulet pour une version plus légère.
- Ajoutez du maïs, des haricots rouges ou du fromage râpé pour une touche tex-mex.
- Ce plat se conserve très bien, parfait pour les repas batch cooking !
