Envie d’un plat aux saveurs tropicales et relevées ? Le Spicy Brazilian Coconut Chicken est une recette brésilienne pleine de caractère, à base de lait de coco, d’épices et de poulet tendre. Facile à préparer, ce plat ensoleillé est idéal pour un dîner original et réconfortant.
Ingrédients
- 600 g de filets de poulet
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge en lamelles
- 1 piment rouge (ou 1/2 pour moins de piquant)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Jus d’1/2 citron vert
- Coriandre fraîche (pour servir)
- Sel, poivre
Étapes de préparation
- Coupez les filets de poulet en morceaux. Salez, poivrez, puis saupoudrez de paprika, curcuma et cumin. Mélangez bien.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites dorer le poulet à feu moyen pendant 5-6 minutes. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail, le poivron et le piment pendant 5 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle, mélangez bien avec les légumes.
- Versez le lait de coco, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Ajoutez le jus de citron vert en fin de cuisson. Rectifiez l’assaisonnement.
- Servez chaud avec du riz blanc, parsemé de coriandre fraîche.
Astuces et variations :
- Remplacez le poulet par des crevettes pour une version marine.
- Ajustez le piment selon votre tolérance au piquant.
- Ajoutez du gingembre frais pour plus de parfum.
