Découvrez cette recette de Sticky Honey Gochujang Chicken, un plat inspiré de la cuisine coréenne, parfait pour réveiller vos papilles. Du poulet croustillant nappé d’une sauce sucrée-piquante au gochujang et miel, c’est un pur régal à servir avec du riz blanc ou des nouilles sautées.
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à soupe de farine
- 1 œuf
- Huile pour friture
Sauce :
- 2 c. à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 c. à café d’huile de sésame
Topping (optionnel) :
- Graines de sésame
- Oignons verts ciselés
Étapes de préparation
- Préparez le poulet : coupez les blancs de poulet en morceaux de taille bouchée.
- Enrobez-les : dans un bol, mélangez l’œuf, la farine et la fécule de maïs pour créer une pâte. Enrobez les morceaux de poulet dans ce mélange.
- Faites frire : chauffez l’huile dans une poêle ou friteuse et faites frire les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
- Préparez la sauce : dans une casserole, mélangez tous les ingrédients de la sauce et faites chauffer 2–3 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- Enrobez le poulet : ajoutez les morceaux de poulet dans la sauce chaude et mélangez pour bien les enrober.
- Servez : parsemez de graines de sésame et d’oignons verts. Servez avec du riz ou des légumes sautés.
Astuces et variations
- Remplacez le poulet par du tofu ou du chou-fleur pour une version végétarienne.
- Ajoutez un peu de gingembre frais râpé dans la sauce pour plus de profondeur.
- Servez avec du riz jasmin ou des nouilles udon.
