Envie d’un repas complet aux saveurs tex-mex prêt en moins de 30 minutes ? Ce Taco Rice Bowl facile combine riz, bœuf épicé, légumes frais et garnitures gourmandes pour un plat aussi simple à préparer que délicieux à déguster. Parfait pour un dîner express ou un lunch à emporter !
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
- 150 g de riz (blanc ou complet)
- 250 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’épices tex-mex ou taco
- 1 petite boîte de maïs (140 g égoutté)
- 1 tomate ou 100 g de tomates cerises
- 1 avocat
- 50 g de cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse ou yaourt grec
- Coriandre fraîche (optionnel)
- Sel, poivre
Étapes de préparation
- Cuire le riz selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver au chaud.
- Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
- Ajouter le bœuf haché, les épices, du sel et du poivre. Cuire environ 6 à 8 minutes en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Couper la tomate en dés et l’avocat en tranches.
- Dans des bols, disposer le riz en base, puis ajouter le bœuf cuit, le maïs, les tomates, l’avocat, le cheddar râpé et une cuillerée de crème.
- Parsemer de coriandre si souhaité et servir immédiatement.
Astuces et variantes
- Remplacez le bœuf par du poulet effiloché ou une version végétarienne à base de haricots noirs.
- Ajoutez des chips de tortilla pour un effet croustillant.
- Une touche de citron vert fraîchement pressé relève l’ensemble !
Pour découvrir d’autres recettes savoureuses sur notre blog, ne manquez pas nos Paupiettes de veau au fourici ainsi que nos Moules froides et petits légumeslà-bas.
