Comment Préparer des Bols Katsu Japonais avec Sauce Tonkatsu Maison
Production: 4 personnes
Calories: 650kcal
Coût: 5 Euro
Équipement
- 1 Poêle Pour la cuisson du poulet Katsu
- 1 Bol Pour mélanger la sauce Tonkatsu
- 1 Casserole Pour cuire le riz
- 1 Pince Pour manipuler le poulet frit
- 1 Papier absorbant Pour égoutter l'excès d'huile
Ingrédients
- 4 Escalopes de poulet
- 2 Œufs Battus
- 100 g Farine
- 150 g Chapelure panko
- 250 g Riz cuit
- 1 c. à soupe Huile végétale Pour la friture
- 1 pincée Sel et poivre
Pour la sauce Tonkatsu :
- 4 c. à soupe Ketchup
- 2 c. à soupe Sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe Sauce soja
- 1 c. à soupe Miel
Instructions
- Préparer la sauce Tonkatsu : Mélanger le ketchup, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le miel dans un bol. Réserver.
- Paner le poulet : Assaisonner les escalopes avec du sel et du poivre. Les passer successivement dans la farine, les œufs battus, puis la chapelure panko.
- Faire frire : Chauffer l’huile dans une poêle et faire frire le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égoutter sur du papier absorbant.
- Dresser : Couper le poulet en lamelles, le disposer sur un bol de riz chaud et napper avec la sauce Tonkatsu.
- 💡 Astuce : Ajoutez des légumes croquants comme du chou râpé ou des edamames pour un repas plus équilibré ! 🥢