Spaghetti aux Épinards et Crème de Tomates Séchées
Production: 1
Calories: 450kcal
Coût: Bon marché
Équipement
- Poêle
- Bol de mélange
- Cuillère à soupe
Ingrédients
- 400 g de spaghetti
- 150 g d’épinards frais
- 8 cuil. à soupe de tomates séchées à l'huile (égouttées et hachées)
- 200 ml de crème liquide entière
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel et poivre (au goût)
- 1 pincée de piment rouge (facultatif)
Instructions
Cuisson des pâtes :
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson des pâtes.
Préparation de la sauce :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez les tomates séchées émincées et faites cuire quelques minutes pour libérer leurs arômes.
Création de la sauce crémeuse :
- Versez la crème liquide dans la poêle, puis ajoutez le parmesan râpé. Salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajout des épinards :
- Ajoutez les épinards frais à la poêle et mélangez jusqu’à ce qu'ils soient juste flétris. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Assemblage :
- Incorporez les spaghetti égouttés à la sauce crémeuse. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Service :
- Servez chaud, garni d'un peu de parmesan râpé supplémentaire et, si vous le souhaitez, d’une pincée de piment rouge pour un peu de piquant.
Notes
Conseils et astuces :
- Variantes végétariennes : Utilisez du parmesan végétalien pour rendre cette recette totalement végétalienne.
- Pour plus de saveur : Ajoutez une touche de basilic frais ou de roquette pour plus de fraîcheur et de saveur.
- Conservation : Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il peut également être réchauffé au micro-ondes ou dans une poêle.